Restauranter
Bologna, kjent som Italias matby, er et paradis for enhver matentusiast. Byen er berømt for sine lokale delikatesser og unike spisesteder som fanger essensen av den rike kulinariske historien. En av de mest kjente rettene du må prøve er tagliatelle al ragù, bedre kjent utenfor Italia som spaghetti bolognese, men glem alt du trodde du visste om denne retten. I Bologna serveres den med en rik og smakfull kjøttsaus som har kokt i timevis. En annen lokal spesialitet er tortellini, små pasta fylt med kjøtt eller ost som vanligvis serveres i en hjertelig kjøttbuljong. For en ekte smak av Bologna, besøk Trattoria Anna Maria, kjent for sine tradisjonelle pasta retter, eller Osteria dell'Orsa, hvor du kan nyte et måltid i et uformelt og vennlig miljø. For de som ønsker å utforske Bolognas gastronomiske dybde, er et besøk til byens historiske matmarkeder, som Mercato di Mezzo og Quadrilatero, et must. Her kan du finne alt fra fersk pasta, lokal ost, til tradisjonell balsamicoeddik. Bologna er virkelig en by som vil tilfredsstille alle dine matønsker.