Pilsen er stedet hvor den første pilsneren, Pilsner Urquell, første gang ble brygget i 1842. Denne pilsnertypen, ofte kalt Svetlý Ležák (lys lager). Pilsner Urquell er blitt utgangspunktet for alle typer pilsner over hele verden og anses som en av verdens mest ikoniske øl.
Tsjekkia har flere spennende øltyper, blant annet mørk lager, porter og IPA/Pale Ale. Se oversikt over Tsjekkias øl-områder og øl-typer lenger nede på siden.
Tsjekkia er kjent som pilsnerens hjemland og et mekka for ølentusiaster. Landet har verdens høyeste ølkonsum per innbygger og en bryggetradisjon som går tilbake til middelalderen. Tsjekkiske øl, spesielt de gyldne lagerne, er kjent for sin balanse, renhet, og fyldige smak. Her er en oversikt over de viktigste ølområdene, bryggeriene og ølstilene i Tsjekkia.
• Øltyper: Pilsner (Světlý Ležák)
• Kjente bryggerier: Pilsner Urquell
• Beskrivelse: Pilsen er stedet hvor den første pilsneren, Pilsner Urquell, ble første gang brygget i 1842. Denne pilsnertypen, ofte kalt Svetlý Ležák (lys lager), er lys gyllen, med en perfekt balanse mellom malt og Saaz-humle. Smaken er preget av en lett bitterhet, floral aroma og en skarp, ren avslutning. Pilsner Urquell setter standarden for pilsnertyper globalt og anses som en av verdens mest ikoniske øl.
• Øltyper: Světlý Ležák (lys lager), Tmavý Ležák (mørk lager)
• Kjente bryggerier: Budějovický Budvar
• Beskrivelse: České Budějovice er kjent for Budějovický Budvar, kjent som "Budweiser" utenfor Europa. Budvar lager både lyse og mørke lagre, som ofte har en litt søtere maltprofil enn pilsnertypene fra Pilsen. Den lyse lagertypen har en gyllen farge og en ren smak, med lett maltkarakter og mild bitterhet, mens den mørke lageren har en dypere, maltpreget smak med hint av karamell og sjokolade.
• Øltyper: Polotmavý (amber lager), Světlý Ležák (lys lager), IPA
• Kjente bryggerier: Starobrno, Lucky Bastard Brewery
• Beskrivelse: Brno er Tsjekkias nest største by og har en rik bryggetradisjon, spesielt med Starobrno-bryggeriet som er kjent for sine lys og ravfargede lagre. Starobrno lager Polotmavý, en amberfarget lager som kombinerer søte maltnoter med en mild bitterhet. De siste årene har også håndverksbryggerier som Lucky Bastard Brewery dukket opp, og tilbyr moderne ølstiler som IPA og stout, samt tsjekkiske lagerstiler med en twist.
• Øltyper: Tsjekkisk Pilsner, Světlý Ležák
• Kjente bryggerier: Žatec Brewery
• Beskrivelse: Žatec er hjemmet til Saaz-humlen (Žatecký chmel), en av verdens mest ettertraktede humletyper, kjent for sin milde, blomstrete og krydrete karakter. Bryggerier i området, som Žatec Brewery, lager pilsnere som utnytter denne humlen til det fulle. Ølene fra Žatec har en aromatisk profil og en ren smak, der Saaz-humlen gir en subtil, behagelig bitterhet.
• Øltyper: Tmavý Ležák (mørk lager), Porter
• Kjente bryggerier: Pardubický Pivovar
• Beskrivelse: I Øst-Böhmen finner man Pardubický Pivovar, som er kjent for sin Tmavý Ležák og spesielt for sin Porter, en av de sterkeste tsjekkiske ølene med høy alkoholprosent og rik smak. Tmavý Ležák er en mørk lager med en maltpreget smak som ofte har hint av karamell, nøtter og sjokolade. Pardubický Porter er en fyldig og kompleks øl med søte og ristede toner, perfekt for de som liker mørkere ølstiler.
• Øltyper: Lys lager, Spesialøl
• Kjente bryggerier: Pivovar Černý Orel
• Beskrivelse: Kroměříž er kjent for sitt mikrobryggeri Pivovar Černý Orel, som produserer en rekke spesialøl i tillegg til tradisjonelle lyse lagre. Bryggeriet er kjent for sine kreative eksperimenter, inkludert fruktøl og humlerike varianter, samtidig som de opprettholder den tsjekkiske bryggestilen.
• Øltyper: Lys lager, Tmavý Ležák, Polotmavý, IPA, Pale Ale
• Kjente bryggerier: Pivovar Staropramen, Pivovarský Dům, Matuška Brewery
• Beskrivelse: Prag er en smeltedigel for både tradisjonell og moderne ølbrygging. Staropramen er Prags største bryggeri og produserer klassisk lys lager og mørk lager. Pivovarský Dům er kjent for sitt utvalg av spesialøl som sjokoladeøl og fruktøl, mens Matuška Brewery er en pioner innen håndverksøl og lager humlerike IPA-er og pale ales. I Prag finnes et stort utvalg av ølstiler som passer for både tradisjonelle og moderne smakspreferanser.
1. Světlý Ležák (Pilsner): Lys, gyllen lager med en balansert smak av malt og Saaz-humle. Ren, skarp avslutning og floral aroma.
2. Tmavý Ležák: En mørk lager med dyp farge, rik maltsmak og hint av karamell, sjokolade og røstede toner.
3. Polotmavý: En ravfarget eller amber lager med en balanse mellom sødme fra malt og en lett bitterhet, mer maltpreget enn pilsner.
4. Porter: En sterk og kompleks øl med mørk farge, fyldig kropp og smaker av kaffe, sjokolade og tørket frukt.
5. IPA/Pale Ale: Moderne ølstiler brygget av håndverksbryggerier, med humlepreget smak, fruktighet og høyere bitterhet enn tradisjonelle tsjekkiske øl.
Tsjekkia er et land rikt på ølkultur, der hver region har sin spesialitet. Pilsen er verdenskjent for pilsnerstilen som ble født her, mens České Budějovice lager ikonisk Budvar. Regionen rundt Žatec er kjent for Saaz-humlen, som gir tsjekkiske øl sin karakteristiske, milde bitterhet. Prag og Brno tilbyr et mangfold av både tradisjonelle og innovative bryggeteknikker, med et økende antall håndverksbryggerier som gir nye smaker og stiler til ølelskere. Tsjekkias bryggestil fokuserer på rene, balanserte smaker som har gjort tsjekkisk øl til en favoritt over hele verden.
