En guide til Ungarns viktigste vinområder og deres mest kjente viner
Ungarn har en lang historie med vinproduksjon og flere unike vinområder kjent for sine særegne stiler og druesorter. Her er en oversikt over de mest betydningsfulle vinregionene i Ungarn og de mest kjente vinene fra hvert område.
1. Tokaj-Hegyalja
• Kjente viner: Tokaji Aszú, Tokaji Szamorodni, Furmint, Hárslevelű
• Beskrivelse: Tokaj, kjent som "kongen av viner," ligger i nordøst og er Ungarns mest kjente vinregion. Tokaji Aszú er en søt, botrytisert vin (laget av druer rammet av edelråte) som har høy syre og konsentrert sødme. Furmint og Hárslevelű er de dominerende druene, og brukes både i søte og tørre viner. Tokaji Szamorodni er en annen stil fra Tokaj som kan være både tørr og søt.
2. Eger
• Kjente viner: Egri Bikavér (Tyrekblod fra Eger), Egri Csillag
• Beskrivelse: Eger, som ligger nordøst i Ungarn, er kjent for Egri Bikavér, en kraftig rød blend som tradisjonelt inneholder Kékfrankos, Kadarka, Merlot, og Cabernet Sauvignon. Den hvite versjonen, Egri Csillag, er en frisk og aromatisk hvitvin laget av flere druesorter, inkludert Olaszrizling, Leányka og Hárslevelű.
3. Villány
• Kjente viner: Kékfrankos, Cabernet Franc, Merlot, Portugieser
• Beskrivelse: Villány, i sørlige Ungarn, er kjent for sine fyldige, rike rødviner, spesielt laget på Kékfrankos og Cabernet Franc. Området produserer også Portugieser, en lett og fruktig rødvin som ofte drikkes ung. Villány er også kjent som et ideelt sted for fransk-inspirerte blends.
4. Szekszárd
• Kjente viner: Szekszárdi Bikavér, Kékfrankos, Kadarka
• Beskrivelse: Szekszárd, som ligger i sørvestlige Ungarn, er et av landets eldste vinområder og deler Bikavér-tradisjonen med Eger. Szekszárdi Bikavér er ofte litt mykere og mer fruktig enn den fra Eger, og laget med druesorter som Kékfrankos og Kadarka. Kadarka, en ungarsk drue, gir viner med krydrede og jordlige aromaer.
5. Badacsony (Balaton)
• Kjente viner: Olaszrizling, Szürkebarát (Pinot Gris), Kéknyelű
• Beskrivelse: Badacsony, som ligger ved Balatonsjøen, er kjent for sine mineralske hvitviner, spesielt Olaszrizling. Området produserer også Szürkebarát (Pinot Gris) og Kéknyelű, en sjelden drue som gir elegante og komplekse hvitviner. Vinene fra Badacsony har ofte en mineralsk karakter på grunn av vulkansk jordsmonn.
6. Balatonfüred-Csopak
• Kjente viner: Olaszrizling, Furmint
• Beskrivelse: Balatonfüred-Csopak, også ved Balatonsjøen, er kjent for sin Olaszrizling, en fruktig hvitvin med lett bitterhet i avslutningen. Også Furmint dyrkes her og brukes til både tørre og søtere vinstiler. Vinene herfra har ofte en frisk syre og passer godt til lokale retter.
7. Mátra
• Kjente viner: Kékfrankos, Olaszrizling, Muscat Ottonel, Leányka
• Beskrivelse: Mátra, som ligger i det nordlige Ungarn, er kjent for både rød- og hvitviner. Området produserer fruktige og aromatiske hvitviner på druer som Muscat Ottonel og Leányka, samt elegante røde viner på Kékfrankos. Mátra-vinene er ofte friske og fruktige, mye takket være det kjøligere klimaet.
8. Somló
• Kjente viner: Juhfark, Furmint, Hárslevelű
• Beskrivelse: Somló er en liten vinregion i vestlige Ungarn, kjent for sin vulkanske jord og druen Juhfark, som gir unike hvitviner med høy syre og mineralitet. Somló-vinene, inkludert Furmint og Hárslevelű, har ofte en karakteristisk mineralsk smak, og Juhfark er spesielt populær til bryllup i Ungarn på grunn av en gammel tro på at det fremmer fruktbarhet.
9. Pannonhalma
• Kjente viner: Olaszrizling, Sauvignon Blanc, Pinot Noir
• Beskrivelse: Pannonhalma, som ligger i nordvestlige Ungarn, har en lang vintradisjon, mye takket være et benediktinerkloster som har produsert vin i århundrer. Området lager både rød- og hvitviner, med fokus på Olaszrizling og Sauvignon Blanc, som gir friske og aromatiske hvitviner. Pinot Noir fra Pannonhalma er kjent for sin eleganse.
Oppsummering
Ungarn har et bredt spekter av vinområder som produserer alt fra søte dessertviner til fruktige hvitviner og kraftige rødviner. Tokaj med sin berømte Aszú-vin, de røde vinene fra Villány og Szekszárd, og de mineralske hvitvinene fra Balaton-området gir en variert vinopplevelse for enhver smak.
