Se hva du kan gjøre og oppleve i Istanbul

Konstantinopel, sentrum for det mer enn tusen år gamle bysantinske riket, og senere Istanbul, som i nesten 500 år var hovedstad i det osmanske imperiet, er en blanding av Europa og Asia. Dette gjør det til en unikt sammensatt by. Å rusle omkring i Sultanhahmet, innenfor bymuren, blant moskeer, museer og i den store basaren er en vandring gjennom både historie og hverdag. Det moderne Istanbul finnes på andre siden av Galatabroen i Beyoglu, rundt Taksim og i de nordre forstedene, med alt hva det innebærer av restauranter og shopping. Istanbuls asiatiske bydeler har alltid ligget litt ved siden av turismen og har derfor beholdt sitt mer hverdagslige preg. Vannveiene spiller en sentral rolle i byens liv, båttrafikken på Bosporen, Gyllene Hornet og Marmarasjøen er veldig aktivt. Langs strendene finner man små kafeer hvor man kan nyte både en kopp te og den storslagne utsikten over byen.

Et måltid begynner ofte med meze, et antall småretter som auberginpure, börek, ulike salater, yoghurt og ost. Å fylle grønnsaker som tomat, paprika, eggplante og zucchini med ris og kjøttdeig er typisk tyrkisk(Dolmasi). Det finnes spesielle restauranter som bare serverer kebab eller köfte (kjøttboller). Se etter Kebabci eller Köfteci. Enklere restauranter heter lokanta.

De virkelig trendy stedene ligger utenfor sentrum i Etiler, Levent og Ørtakøy, men det finnes også nok å sysselsette seg med rundt Taksim.

Før hadde de ulike laugene sine spesielle kvartaler i den store basaren, Kapali Carsi, nå er det mest skinn, tepper og gull. Basaren har over 5000 butikker, og pruting er en nødvendighet. Krydderbasaren ligger ved Galatabroens feste i Eminönü og kalles også for den Egyptiskebasaren ettersom krydderimporten kommer derifra. Hos naboene rundt basaren kan man kjøpe ost, honning og pølser. Istiklâl Caddesi er den gamle paradegaten i Pera, nå Beyoglu. Mye av den bedre shoppingen er flyttet til forstaden Etiler, men noen holder seg fremdeles på gaten Atlas Han, Istiklâl Cad. 209 er foruten en kammel kino også shoppingmarked med antikvitetsbutikker. De fine gatene i Istanbul er ellers Vali Konagi Caddesi i distriktet Nisantasi, bortenfor Hilton hotel, med mange merkebutikker. Et annet bra shoppingdistrikt er den lange Bagdat Caddesi på den asiatiske siden. Her er mange merkebutikker og prisene er ofte litt lavere enn i sentrum ettersom få turister kommer hit. På vei til flyplassen langs Marmarasjøen ligger Galleria, et stort kjøpesenter. Ytterligere en moderne basar er Akmerkez i Etlier/Levent. På fire etasjer er det 241 butikker og restauranter. Ta metroen fra Taksim.